吃出健康是多少人一輩子拿不定主意的念頭,經驗告訴我們,先熟練不吃,才有機會體會吃的尺度,才更有機會抓住吃與不吃的平衡。

吃讓你開心,就應該吃,養生議題從來都不應該是什麼可以吃和什麼不可以吃,是熟練不吃之後可以開心的吃。

很多願意斷食的人說:「斷食是為了吃美食」,這句話本質沒有問題,重點是斷食和吃美食之間是否平衡。

平衡不應是大腦的認定,必須委由身體裁決,這個道理能體會到什麼程度,健康就接近什麼程度。